●鶏の照り焼き

• 鶏もも肉2枚（約600g）
• 油1小さじ
• しょうゆ2大さじ
• キャベツ（千切り）適量
• ミニトマト6個
• みりん2大さじ
• 砂糖1大さじ
• 酒2大さじ

手順

1. 1

   （1）　鶏もも肉は不要な脂を取り除き、厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にする。肉の面に塩少々（分量外）を振る。

2. 2

   （2）　フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、押さえつけながら焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で焼く。

3. 3

   （3）　余分な油をキッチンペーパーで軽くふき取り、Aを加える。

4. 4

   （4）　鶏肉にタレを絡めながら煮つめ、照りが出たら火を止める。

5. 5

   （5）　食べやすく切って器に盛り、キャベツとミニトマトをそえる。フライパンに残ったたれをかけて完成！