低温調理せずに適当焼いて、様子を見て再度焼く。
ニンニクをスライスして、160℃で加熱する。色が変わったら取り出す。
牛脂を加熱し、230℃にする。牛肉を両面1分半ずつ焼く。
アルミホイルにつつんで、タオルの中などにいれ10分放置する。
肉を切ってみて、微妙だったら断面を焼く。微妙じゃなくても断面を焼いてもうまい。
肉をやいた後のフライパンに茹でたほうれん草を和えて、付け合わせにする。
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