豚バラと白菜の重ね鍋　みそ味

• 豚バラ薄切り肉300g
• 白菜1/2株（1000g）
• しめじ1/2パック（50g）
• 「ほんだし」大さじ2
• 水4カップ
• みそ大さじ4
• 白髪ねぎ1本分
• 小ねぎの小口切り3本分
• しょうがのせん切り1/4かけ分

手順

1. 1

   白菜は１枚ずつはがす。しめじは小房に分ける。白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。

2. 2

   「ほんだし」をまんべんなくふりかけ、水を加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。

3. 3

   全体が煮えてきたら、（１）のしめじを加え、みそを溶き入れる。

4. 4

   白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。