あさりのボンゴレクリームパスタ

• あさり 約20個
• 生クリーム1/2カップ
• 牛乳1/2カップ
• にんにく1/3片
• 塩適量
• 胡椒少々
• スパゲッティ200g
• オリーブオイル1.5大さじ
• イタリアンパセリ（あれば）少々

手順

1. 1

   あさりは洗って砂出しをしておく。

2. 2

   にんにくをみじん切りにする。

3. 3

   スパゲッティをたっぷりのお湯と塩でゆでる。

4. 4

   パスタを茹でている間にソースを作る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。

5. 5

   にんにくから香りがたったら、生クリームと牛乳を入れ、弱めの中火でかきまぜながら煮る。煮立ってきたらすぐにあさりを入れる。

6. 6

   弱火にしてフライパンの蓋をして少し待ち、貝の口が開いたらふたを開け、塩ふたつまみと胡椒をいれ、よくへらで混ぜながら煮る。

7. 7

   クリームが煮立ちすぎるようなら火を弱くして調整。

8. 8

   ソースの味を見て、味が薄いようなら塩胡椒で調整し、アルデンテに茹で上がったスパゲッティの麺をフライパンにいれる。

9. 9

   手早く混ぜてソースが麺にからんだら火を止める。お皿に盛り付けてイタリアンパセリをトッピングしたら完成です。