新じゃがのそぼろ煮

• 豚ひき肉150g
• 新じゃがいも3～4個（400g）
• 片栗粉1大
• サラダ油1小
• 水300ml
• 醤油2大
• みりん2大
• 砂糖1大
• スナップえんどう適量

手順

1. 1

   じゃがいもは皮ごと4cm大に切る。片栗粉は同量の水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

2. 2

   鍋に油を中火で熱してひき肉を炒める。火が通ったらじゃがいもを加えて1分炒める。

3. 3

   ●を加え、煮立ったら蓋をずらしてのせ、弱めの中火で10分煮る。

4. 4

   火が通ったら弱火にして水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜてとろみを付ける。器に盛り、スナップえんどうをのせる。