豚だんごと三つ葉・生姜の香りスープかけごはん

• 豚ひき肉160g
• 塩（下味用）1/3小さじ
• おろしにんにく1/4小さじ
• 料理酒1大さじ
• 米油適量
• 水600ml
• 塩1/2小さじ
• 醤油2小さじ
• みりん1大さじ
• カレー粉少し
• 三つ葉1袋
• 生姜30g
• ごはん2人分

手順

1. 1

   三つ葉と生姜は細かく刻む

2. 2

   豚ひき肉はパックの中で塩（小さじ1/3）、おろしにんにく、料理酒と合わせ、スプーンでよく練る

3. 3

   油をひいた深めのフライパンに練ったひき肉を2本のスプーンを使って丸め入れ、中火でこんがりと焼く

4. 4

   一度火を止め、出た油をペーパータオルで拭き取る

5. 5

   水600mlと塩小さじ1/2を加えて蓋をし、弱火で5分煮る

6. 6

   醤油、みりん、カレー粉を加えて1分ほど煮立たせて火を止める

7. 7

   器にごはんを盛り付け、汁をたっぷりと注ぐ

8. 8

   刻んだ三つ葉と生姜をトッピングして出来上がり