いさなも食える米粉クレープ

• 米粉100g
• 豆乳250g
• 甜菜糖1大さじ
• 自然塩ひとつまみ
• オリーブオイル適量
• ココナッツミルク（ホイップ用）1缶
• アガベシロップ（ホイップ用）2大さじ
• ココナッツミルク（チョコクリーム用）50g
• ココアパウダー（無糖）30g
• アガベシロップ（チョコクリーム用）1大さじ

手順

1. 1

   ボウルに全ての材料（米粉、豆乳、甜菜糖、自然塩）を入れてホイッパーで混ぜ合わせる

2. 2

   フライパンを火にかけて、オリーブオイル（分量外）を熱し、1の生地（お玉1杯分）を流し入れ、フライパンを傾けて全体に広げる。周りが焼けてきたら裏返し、15秒くらい焼く

3. 3

   皿に置き、クレープの端から中心まで包丁で1箇所だけ切り込みを入れる。4種類の具材をのせて、手前から順番に隣に折りたたんでいく

4. 4

   ココナッツホイップクリームを作る：ココナッツミルクを一晩冷蔵庫で冷やし、固形分と液体に分離させる。固形部分のみをボウルに入れ、アガベシロップを加え、ボウルの底に氷水をあてて、ホイッパーで素早く泡立てる

5. 5

   チョコクリームを作る：ココナッツミルク、ココアパウダー（無糖）、アガベシロップを混ぜる