お弁当にも だし巻きロールいなり
「だし巻きロールいなり」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘く煮た油揚げに、酢飯とふんわりとしただし巻き卵を合わせた、やさしい味わいのいなり寿司です。だし巻き卵は白だしを加えて焼くことで、しっとりとした口当たりに。お弁当やお花見などの持ち寄りにも取り入れやすいですよ。
3月26日macaro-ni.jp
材料
4- 油揚げ4枚
- いなり揚げ
- 水200cc
- だしの素小さじ1と1/2杯
- しょうゆ大さじ1と1/2杯
- みりん大さじ1杯
- 砂糖大さじ2杯
- ごはん300g
- すし酢大さじ2杯
- 黒いりごま大さじ1杯
- だし巻き玉子
- 卵3個
- 白だし(10倍濃縮)大さじ1杯
- 水大さじ2杯
- サラダ油小さじ1杯
- 焼き海苔2枚
手順
- 1
・油揚げは油抜きをし、3辺を切って広げます。
- 2
卵、白だし、水を混ぜ合わせます。
- 3
卵焼き器にサラダ油を引いて熱し、卵液を2〜3回に分けて流し入れ、だし巻き卵を作ります。
- 4
卵焼きを縦に4等分します。
- 5
鍋に【いなり揚げ】の材料を入れて砂糖が溶けたら、油揚げを入れて落とし蓋をし、15分程弱火で煮て火を止め、そのまま冷まします。
- 6
ボウルにごはんとすし酢を入れて混ぜ、黒ごまを加えてさっと混ぜます。
- 7
巻き簀またはラップに汁気を絞った油揚げをのせ、酢めしを手前3cm、奥5cmほど空けて広げ、のりをのせます。
- 8
だし巻き卵を手前にのせ、巻き上げます。
