豚こまと小松菜の炒め物
4月25日
材料
2人分- 豚こま180g
- 小松菜1/2束
- 卵2個
- バター10g
- A酒1大さじ
- A片栗粉1大さじ
- A塩少々
- Aコショウ少々
- B塩少々
- Bコショウ少々
- B砂糖2小さじ
- Cみりん2大さじ
- Cしょうゆ2大さじ
- C砂糖1/2大さじ
- Cにんにくチューブ2cm
- Cバター10g
手順
- 1
豚こま肉はポリ袋に入れてAを揉み込む。卵は溶き、Bで調味する。小松菜は3〜4cmに切る
- 2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら卵を流し入れる。大きく混ぜて半熟になったら器に半熟のスクランブルエッグを取り出す
- 3
同じフライパンで片栗粉をまぶした豚肉、小松菜の芯を炒める
- 4
豚肉に火が通ったら小松菜の葉、Cを加えて炒め合わせ全体に絡んだら火を止めて②の卵を加えてざっと絡める
