ナスの蒲焼丼

• なす3本
• 片栗粉3大さじ
• 酒2大さじ
• みりん2大さじ
• しょうゆ2大さじ
• 砂糖1大さじ
• ネギ適量
• ゴマ適量
• 刻み海苔適量

手順

1. 1

   なすはヘタを取り、皮を4箇所剥いてラップに包み、600Wのレンジで3分30秒加熱する

2. 2

   中心に切り込みを入れて開き、フォークで筋をつける

3. 3

   水分を拭き取り、両面に片栗粉をまぶす

4. 4

   油を引いたフライパンで、両面に焼き色がつくまで焼く

5. 5

   ◎を加えて軽く煮詰めて完成