おかず(肉)／春キャベツたっぷり焼き餃子👑
50個焼いても一瞬にして無くなる！！ 家族に大好評の春キャベツたっぷり餃子です！ポイントを押さえたら美味しく作れます♪
5月14日Cookpad
材料
50個分- 餃子の皮50枚
- 豚ひき肉300g
- キャベツ350g
- 長ネギ1/2本
- 塩(塩もみ用)3g
- 湯(蒸し焼き用) 敵腹
- サラダ油 各大さじ1/2
- A.砂糖、醤油、オイスターソース 各小さじ1
- A.鶏がらスープの素、ごま油 各小さじ1
- A.おろしにんにく＆生姜 各小さじ1
- ごま油(仕上げ)適量
- 玉ねぎ(キャベツとともに)
手順
- 1
用の湯を200mlほど沸かしておく。
- 2
キャベツ、長ネギはみじん切りにする。
- 3
キャベツは1〜2%の塩で塩もみし5分ほど置いて水気を絞る。
- 4
.豚ひき肉に【A】を入れよく混ぜる。
- 5
水気を絞ったキャベツと長ネギを加えて
- 6
さらによく混ぜ合わせる。
- 7
皮で包む。
- 8
サラダ油(大さじ1/2程度)を引いたフライパンを
- 9
中火にかけ、
- 10
1分ほど温めたら包んだ餃子を円盤状に並べる。
- 11
餃子が1/2弱浸かる量の湯を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 12
湯がほとんどなくなったら蓋を取り、
- 13
ごま油(大さじ1/2程度)を鍋肌から回し入れ
- 14
カリッと表面に焼き色がつくまで焼く。
- 15
フライパンの底ににくっついた餃子を剥がすように。全体が動くようになったらひっくり返したお皿を置きそのまま返して器に移す。
- 16
酢醤油等で♪
参考画像（10枚）
