鶏きのこ鍋
シンプルで一番うまい鶏きのこ鍋
3月28日
材料
- 鶏もも肉適量
- 白菜適量
- 長ネギ適量
- にんじん適量
- アスパラ適量
- えのき適量
- なめこ適量
- エリンギ適量
- 水800-1000ml
- 塩1-1.5小さじ
- 鶏ガラ1小さじ
- 胡椒少し
手順
- 1
鶏肉を一口サイズに切る
- 2
白菜をザク切りにする
- 3
長ネギを斜め切りにする
- 4
にんじんを薄めスライスにする
- 5
アスパラを4cmくらいに切る
- 6
エリンギを手で割く
- 7
えのきを石づき落として房をばらす
- 8
なめこを軽く水でぬめり流す
- 9
鍋に水800-1000mlと鶏肉を先に入れる
- 10
中火で5分くらい煮る（アク出たら軽く取る）
- 11
にんじんを先に入れる
- 12
白菜・ネギ・きのこ全部・アスパラを入れて蓋をして10分くらい煮る
- 13
塩小さじ1-1.5くらい、鶏ガラ小さじ1、胡椒少しで味付けする
- 14
味見して「ちょい薄い」くらいでOK
- 15
残ったスープにご飯入れて雑炊または卵入れて仕上げる
参考画像（5枚）
