鶏胸肉と大葉で作る筋肉弁当

• 鶏胸肉(皮なし)750g
• 大葉20〜25枚
• 人参1本
• しめじ1袋
• 塩麹3大さじ
• しょうゆ1大さじ
• みりん1大さじ
• 酒1大さじ
• 塩1/2小さじ
• オリーブオイル2大さじ
• 片栗粉2大さじ

手順

1. 1

   大葉、人参は千切り、しめじは手で千切る、胸肉は皮を取って一口サイズにカットする

2. 2

   胸肉を塩麹に漬けて、30分放置（時間があればラップをして冷蔵庫で半日放置）

3. 3

   ごはん3合に調味料を加え、水を3合までいれる。人参、しめじを入れて炊飯する

4. 4

   フライパンで胸肉に片栗粉をまぶし、塩コショウと油をかけて焼く

5. 5

   焼き色がついたら裏返して、フタをして弱火で5分

6. 6

   大葉を入れて、よく絡めたら完成