かなり一蘭ラーメン

• マルタイラーメン1玉
• 水300cc
• 豚バラ30g
• ラード1大さじ
• 中華あじ1小さじ
• 酒2小さじ
• ガーリックパウダー5振り
• コショウ4振り
• 粉ゼラチン1と1/2小さじ
• 醤油1と1/2大さじ
• 砂糖1/4小さじ
• ハイミー7振り
• 塩1つまみ
• 豆乳2小さじ
• コチュジャン1小さじ
• 一味唐辛子1/2小さじ
• 味の素1振り
• コショウ2振り
• ごま油1/2小さじ
• 水1/3小さじ
• 麺1玉
• ラード3cm
• 小ネギ適量

手順

1. 1

   鍋に水300cc、豚バラ30g、ラード大さじ1、中華味小さじ1、酒小さじ2、ガーリックパウダー5振り、コショウ4振り、ゼラチン小匙1半を入れ10分煮る

2. 2

   煮た材料をミキサーにかける

3. 3

   醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/4、ハイミー7振り、塩1つまみ、豆乳小さじ2を入れミキサーにかけてスープを完成させる

4. 4

   コチュジャン小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2、味の素1振り、コショウ2振り、ごま油小さじ1/2、水小さじ1/3を混ぜて赤いタレを作る

5. 5

   麺を茹でる

6. 6

   茹でた麺1玉にスープをかけ、ラード3cm、赤いタレ、小ネギを乗せて完成