
10分で作れる、お店に怒られるほど旨い一蘭風ラーメンの再現レシピ
鍋に水300cc、豚バラ30g、ラード大さじ1、中華味小さじ1、酒小さじ2、ガーリックパウダー5振り、コショウ4振り、ゼラチン小匙1半を入れ10分煮る
煮た材料をミキサーにかける
醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/4、ハイミー7振り、塩1つまみ、豆乳小さじ2を入れミキサーにかけてスープを完成させる
コチュジャン小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2、味の素1振り、コショウ2振り、ごま油小さじ1/2、水小さじ1/3を混ぜて赤いタレを作る
麺を茹でる
茹でた麺1玉にスープをかけ、ラード3cm、赤いタレ、小ネギを乗せて完成