
【かんたん!基本のアップルパイ】の材料は、富澤商店オンラインショップ(通販)、直営店舗でご購入いただけます。また、無料のレシピも多数ご用意。確かな品質と安心価格で料理の楽しさをお届けします。
準備 ・オーブンを200℃に予熱しておく。 ・冷凍パイシートを作業する10分ほど前に冷蔵庫に移して解凍しておく。 ・りんごの皮と芯をとってくし切りにし、5mmにスライスする。
フィリング 厚めのビニール袋にグラハムビスケットを入れ、めん棒で軽くたたいて細かく砕く。
フライパンにグラニュー糖を入れてきつね色になるまで加熱する。
カットしておいたりんごを加えてキャラメルを絡めたらバター、バニラペーストを加えて全体を混ぜる。 ※お好みでシナモンパウダーを加える。
りんごの水分がなくなるまでしっかりと煮詰める。
バットなどに広げて冷ましておく。
成型 パイシート1枚に打ち粉(分量外)をふりながら、型より一回り大きいサイズになるまでのばす。
1枚を型に敷き込み、余分な生地を切り落とす。
フォークでパイシート全体に穴をあける。
のグラハムビスケットを敷き詰める。
のりんごを全体に敷き詰める。
もう一枚のパイシートを1.5cm程度の幅で11本カットする。
10の型の上に、11のカットした生地にを縦と横に編みながらのせる。
余分な生地を切り落とす。
残りの生地を周りにのせてはりつける。 ※くっつかない場合はパイ生地に水を接着用に塗る。
余分な生地をカットして、フォークで生地を押さえてしっかりと接着する。
刷毛で塗る用の溶き卵を表面に塗る。
200℃のオーブンで20分焼成し、180℃に温度を下げてさらに20分焼成する。*Panasonic NE-UBS10A-Kを使用。
しっかりと濃い焼き色がついたら焼き上がり。
粗熱がとれたら型からはずして完成。