豚キムチのレシピ/作り方

• 豚バラ肉薄切り（※）200ｇ
• 白菜キムチ漬け150〜200ｇほど
• 玉ねぎ1/2玉
• 大豆もやし1/2袋（100ｇ）
• ニラ1/2束
• 生姜小1かけ（約10ｇ）
• ごま油1小さじ

手順

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   【豚キムチの下ごしらえ】 豚キムチ炒めには、風味が立ちやすい生姜やニラはぜひ入れたいところ。今回はそこに食感よい大豆もやしも合わせています（なければ普通のもやしでもOKです！） 生姜は皮をむいてせん切りに、玉ねぎは3〜4㎜幅に切ります。 また、豚肉は2㎝幅に、ニラは3〜4㎝幅に切ります（市販のキムチは、カットされてなければ食べやすく切っておきましょう）。

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   【豚キムチのレシピ/作り方】 フライパンにごま油小さじ1と生姜を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、豚肉を広げ入れて両面をさっと炒めます。 豚肉にある程度火が通ったら、ここで強火にして、玉ねぎと大豆もやしを加えます。フライパンをふって炒め合わせ、玉ねぎに火を通します。 玉ねぎに火が通ったら、醤油大さじ1とこしょう少々で味付けをします。※豚キムチはキムチの味付けに頼りがちですが、キムチを入れる前の段階で全体に醤油味をつけておくと、しっかり味がついて美味しく仕上がると思います。 続けて、キムチとニラを加えて炒め合わせます。 中火から強火にかけ、キムチから出てくる汁気を軽く飛ばして、出来上がりです。 ※キムチの味付けが商品によって様々なので、一度味見をしてみて、塩気が弱いと感じたら最後に塩少々で味を調えてみてください！

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   【【豚キムチ炒めのyoutube動画】】 レシピ動画をyoutubeの白ごはん.com Channelにアップしています。特に炒める順番など、ぜひ動画も参考にしてみてください。 上のレシピに戻る