日本で手に入る材料で作るカルニータスのタコス

• 豚ロースブロック
• 豚バラブロック
• スペアリブ
• 合計約1kg
• ラード250g
• にんにく1玉
• 塩10g
• ローリエ3-4枚
• オールスパイスひとつまみ
• ブラックペッパー1/2小さじ
• オレンジ1個
• コーラ60ml
• 水約200ml

手順

1. 1

   ラードを溶かし、豚肉に焼き色をつける

2. 2

   水・にんにく・塩・ローリエ・オールスパイス・ブラックペッパー・オレンジ果汁を加える

3. 3

   弱火で1〜2時間じっくり煮込む

4. 4

   コーラを加えてさらに時間煮込む

5. 5

   お肉を叩くように切る

6. 6

   トルティーヤに盛り付け、玉ねぎ・パクチー・サルサをのせたら完成