旨みグツグツ具沢山カレー

• 玉ねぎ中2個
• ぶじんじん中1本
• じゃがいも中2個
• トマト中1個
• 牛肉150g
• カレールー2かけ
• 塩・こしょう適量

手順

1. 1

   玉ねぎは繊維を断ち切るように5mmに、なすを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ベストポットに玉ねぎ半量、にんじん、じゃがいも、残りの玉ねぎ、塩・こしょう、トマト、牛肉の順に入れ中火にかける。

3. 3

   10分ほどしたらふたを取り、野菜から水分が出ているか確認し、底から数回まぜる。ふたを閉じて火を止め20分蒸熱調理。

4. 4

   20分ほどしたら、ベストポットを再び火にかける(中火)。このとき、じゃがいもやにんじんがやわらかくなっているか確認する。5分ほどしたら弱火にしてカレールーを入れ混ぜる。カレールーがほぼ溶けたら火を切る。あとは余熱でルーが溶けたらできあがり。