さばの蒲焼き

• 塩さば半身2切れ
• 片栗粉2大さじ
• 砂糖1大さじ
• 醤油2大さじ
• みりん3大さじ
• 酒3大さじ
• 白ごまお好みで
• しそお好みで

手順

1. 1

   Aを混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンに食べやすく切ったさばを並べて、キッチンペーパーで両面の水分を拭き取る。

3. 3

   片栗粉を入れ、さばの全面にまぶしたら油を適量入れて揚げ焼きにする。（時々ひっくり返しながら中火で7分ほど）

4. 4

   余分な油を拭き取ったら、Aをかけて少し煮詰めて完成。